Leben
Clotted Cream mit Himbeeren, backen, lecker, Minze, süß, Milch

Für Rahm-Fans: Clotted Cream Bild: imago stock&people

16 britische Desserts, die einfach nur "BOAH, GEIL!" sind (passen auch fürs Frühstück)

Oliver Baroni / watson.ch

Ich geb's ja zu: Ich bin dem Süßen eher nicht zugetan. Klar, ich mag Schokolade, Eis, nette Desserts wie choux à la crème, wie sie in Frankreich angeboten werden ... – logo. Aber, um Anthony Bourdain in seinem letzten Buch "Appetites" zu paraphrasieren: Wenn ich für den Rest meines Lebens auf einen Speisegang verzichten müsste, wäre es Dessert.

Doch ein Blick nach England hat mich eines besseren belehrt. Denn auch wenn man zunächst nicht daran denkt, ist England  ein Land, in dem Kuchen als Hauptnahrungsmittel gilt, und die erfolgreichste TV-Show ein Realityformat ist, in dem Teilnehmer sich im Backen messen ("The Great British Bake Off", inzwischen in der 9. Staffel), werden Dessert-Fans sich immer wohl fühlen.

Deshalb kommen hier 16 klassische britische Desserts, Kekse und sonstige Süßigkeiten für alle, die ab und an dem süßen Genuss frönen wollen. Einige Rezepte kann man durchaus zuhause kochen, andere sollen hier als Anreiz dienen, beim nächsten England-Besuch in eine Konditorei oder ein Afternoon Tea Restaurant zu gehen und sich etwas Völlerei zu gönnen.

Clotted Cream

Clotted Cream mit Heidelbeeren, Streichrahm, Kuhmilch, Milchspeise, lecker

Bild: imago stock&people

Der dickste, deftiges Rahm der Welt. Wie Mascarpone ... öh, nein, besser als Mascarpone. (Und – OMG soeben entdeckt! – neuerdings gibt es ihn im Sortiment hiesiger Großverteiler.)

Und dazu braucht man idealerweise das passende Gebäck: 

Scones with Jam and Clotted Cream

Scones with Jam and Clotted Cream, Marmelade, Erdbeeren, backen, lecker

Bild: picture alliance / Food and Drink Photos

Jaaaaaaaaa! Scones! Typisch für Devon und Cornwall – wobei sich die beiden Grafschaften darüber streiten, ob man zuerst den Rahm oder zuerst die Erdbeerkonfitüre auf das Scone streicht (in Cornwall ist es jam zuerst, in Devon cream ... oder ist es umgekehrt?).​

Rezept für Scones hier.

Fruit Crumble

Fruit Crumble, backen, Dessert, Streusel, lecker

bild: picture alliance / food and drink photos

So jetzt! Los geht's mit weiteren Dessert-Klassikern, angefangen mit dem allseits beliebten Crumble, den man mit Äpfeln, Rhabarber oder etlichen Beeren-Kombinationen zubereiten kann. Hier eine Version mit Brombeeren – Rezept hier.

Bread and Butter Pudding

Bread and Butter Pudding, Kuchen mit Brot und Pudding, Dessert, lecker, süß

Bild: Food and Drink Photos

Butterbrot-Pudding? Warm aus dem Ofen ist das Comfort Food vom Feinsten!
Rezept hier.

Eton Mess

Eton Mess, tradtitional english dessert, mixture of strawberries, pieces of meringue and cream PUBLICATIONxINxGERxSUIxAUTxHUNxONLY SBDF002168

Eton Mess  English Dessert mixture of Strawberries Pieces of Meringue and Cream PUBLICATIONxINxGERxSUIxAUTxHUNxONLY SBDF002168

Bild: imago stock&people

Mmmmh – frische Erdbeeren, gebrochene und geschlagener Doppelrahm. Erstmals 1893 erwähnt, soll das Dessert erstmals nach dem jährlichen Cricket-Turnier zwischen den Schülern von Eton College und Harrow School serviert worden sein.
Rezept hier.

Custard Tarts

Vanilletörtchen. Ja, du willst eins.
Rezept hier.

Banoffee Pie

Banoffee pie on wooden plate (banoffee, pie, dessert)

Bild: iStockphoto

Bananen, toffee (Karamell) und Rahm. Damn.
Rezept hier.

Welsh Cakes (with Honey Ginger Whipped Butter)

Welsh cakes with raisin, also Welshcakes or pics, are traditional in Wales, stacked on a dessert plate on a wooden table, selective focus. Served hot or cold dusted with caster sugar. Sweet food.

Bild: iStockphoto

Gönn' dir das zu High Tea und du brauchst kein Abendessen mehr. 
Rezept hier.

Bakewell Tart

Selbst gebacken ist sie eine Wucht: Mürbeteig-Tortenboden, darauf Früchte oder Beeren, Mandeln ...
Rezept hier.

Berry Trifle

Tiramisu auf englisch, gewissermaßen. Es gibt etliche Variationen. Diese hier wird dir munden.

Turmeric Buns

Cinnamon buns und cardamon buns gibt es selbstredend auch zuhauf. Bei der Kurkuma-Variante macht sich der allgegenwärtige indische Einfluss bemerkbar. 
Rezept hier.

Battenberg Cake

Battenberg cake with a cake slice in the foreground

Bild: iStockphoto

Seit 1884 unangefochtener Titelverteidiger des hübschesten Kuchens der Welt.
Rezept hier.

Shortbread

Scottish Shortbread Fingers arranged on an English napkin.

Bild: Moment RF

Buttercalypse Now: 25-fach konzentrierte Energieriegel aus Schottland. 
Rezept hier.

Strawberry Shortcake

strawberry scone filled with fresh whipped cream and strawberries, with a side of fresh strawberry freezer jam on a sunny green background.

Bild: Moment RF

Obligatorisch: Eine große Tasse dampfender Tee dazu.
Rezept hier.

Dorset Apple Cake

Apfelkuchen gibt es etliche – dieser feuchte Traum ist einer der Besten.
Rezept hier.

Chelsea Buns

Sehr einfach zuzubereiten – probiert es hier mal aus!

Bonus: 99 Flake

Nun, es gibt schlicht nichts britischeres als sich eine Rahmglace mit einem Cadbury Flake Schoggistängel vom ice cream van zu gönnen. Das nennt sich dann 99 Flake, ... kostet aber längst nicht mehr 99 Pence, denn inzwischen muss man dafür um die zwei Pfund abdrücken (und eigentlich hat der Name nichts mit dem Preis zu tun, aber jetzt wird's langsam sehr nerdig).

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Video: watson/Emily Engkent, Lia Haubner

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