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Seit Anfang des Jahres dürfen in Deutschland Insekten in Lebensmitteln verarbeitet werden – solange sie in der Zutatenliste klar und verständlich gekennzeichnet sind. So können Verbraucher:innen entscheiden, ob sie Insekten zu sich nehmen wollen oder nicht.
Eine Insektenzutat befindet sich allerdings schon seit Langem in so manchem Lebensmittel, das wir konsumieren. Und zwar ohne, dass es deutlich gekennzeichnet ist. Der Stoff Schellack, der aus den Ausscheidungen der Lackschildlaus gewonnen wird, wurde bisher beispielsweise für die Herstellung von Ferreros Schoko-Bons verwendet. Damit soll jetzt Schluss sein.
Der Süßigkeitenhersteller Ferrero hat bekanntgegeben, die Zutat, die bei den Schoko-Bons für einen glänzenden Effekt sorgen, nicht länger zu verwenden. Gegenüber dem Nachrichtenportal "inFranken.de" sagt Ferrero: "Wir werden künftig das gleiche einzigartige Geschmackserlebnis von Kinder Schoko-Bons mit einer Zutatenliste bieten, in der Schellack kein Bestandteil mehr ist."
Zu Beginn des Jahres wurde ein neues EU-Gesetz verabschiedet, das die Nutzung von Hausgrillen als Zutat in Lebensmitteln erlaubte – beispielsweise gefroren, getrocknet oder als Pulver. Damit rückte die Zutat Schellack in den Mittelpunkt der Diskussionen.
Ferrero äußerte sich allerdings nicht dazu, ob die Änderung der Zutatenliste mit dem neuen Gesetz zusammenhängt. "Wo und wann immer möglich, passen wir unsere Produkte den sich verändernden Erwartungen der Konsumenten an, ohne dabei Kompromisse in Geschmack und Qualität einzugehen", gab das Unternehmen gegenüber "inFranken.de" bekannt.
Hier siehst du im Video: Ab 1. Januar 2024 sollen in Deutschland neue Pfandregelungen gelten:
Schellack kommt bei Lebensmitteln vor allem als Überzugmittel zum Einsatz, zum Beispiel bei Obst und Gemüse, aber auch an Süßigkeiten wie Schokolade, Kaugummi, Kaffeebohnen und Nüssen. In der Zutatenliste entdeckt man den Stoff unter dem Namen E904. Auch als Überzug von Tabletten findet Schellack Verwendung.
Schellack ist ein tierisches Produkt – die Lebensmittel, die von ihm ummantelt werden, sind also nicht vegan. Für die Gesundheit ist Schellack übrigens in der Regel unbedenklich.
