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Kein Tierleid, kein Problem? Ganz so einfach ist das mit den veganen Ersatzprodukten dann doch nicht, wie das Verbrauchermagazin "Öko-Test" in seinem Produkttest herausgefunden hat. Dafür hat die Zeitschrift nicht nur klassische Chicken Nuggets unter die Lupe genommen, sondern auch pflanzliche Pendants. Schneiden diese tatsächlich besser ab als die Nuggets aus Hühnerfleisch?
Um das herauszufinden, hat "Öko-Test" die veganen Ersatzprodukte unter anderem auf ihren Salzgehalt, die Nährwertangaben, Aussehen, Konsistenz und Geschmack bewertet. Die Ergebnisse sind erschreckend: Sieben von 17 Nuggets fallen mit "ungenügend" durch.
Betrachtet man die Ergebnisse des Tests, fällt eine Sache direkt auf: Die gleichen Marken, die schon im Chicken-Nuggets-Test durchgefallen sind, schneiden auch im Vegan-Test schlecht ab. Das gilt beispielsweise für Iglo. Die pflanzlichen Nuggets des Unternehmens enthalten, genau wie die tierischen, bedenkliche Inhaltsstoffe.
In den Iglo-Nuggets sind die Werte für Chlorat und Glycidol stark erhöht. Chlorate sind Salze der Chlorsäure, die im menschlichen Organismus die roten Blutkörperchen schädigen und die Jodaufnahme in der Schilddrüse hemmen können. Glycidol wird von der Internationalen Agentur für Krebsforschung (IARC) sogar als wahrscheinlich krebserregend eingestuft.
Zu den Verlierern zählen unter anderem:
Wenngleich sie geschmacklich mit der Note "sehr gut" überzeugen, fallen auch die Nuggets von "Like Meat" aufgrund ihrer schlechten Inhaltsstoffe mit der Note "ungenügend" durch.
Im Öko-Test wurde nicht nur Kühlware aus dem Supermarkt getestet, sondern auch die veganen Nuggets von McDonald's und Burger King – also "frisches" Fast Food.
In Bezug auf Geschmack und Konsistenz liegen die Nuggets von Burger King vorn. Und im Gegensatz zu den Nuggets von McDonald's fallen sie auch nicht negativ mit Fettschadstoffen auf – doch wirklich überzeugen können beide Varianten nicht. Mit dem Gesamturteil "ungenügend" sind beide Fast-Food-Nuggets der Riesen-Ketten nicht zu empfehlen.
Zum Glück haben nicht alle pflanzlichen Nuggets schlechte Ergebnisse im Öko-Test erzielt. Die veganen Nuggets der Globus-Eigenmarke sowie die Mühlen Nuggets von Rügenwalder Mühle konnten sowohl mit ihren Inhaltsstoffen als auch mit ihrem Geschmack und ihrer Konsistenz überzeugen. Im Test schneiden sie mit am besten ab:
Einige weitere Eigenmarken, zum Beispiel von Rewe, Lidl und Aldi, landen im Mittelfeld des Tests.
Die pflanzlichen Nuggets wurden von ausgebildeten Sensoriker:innen probiert. Sie kamen zu dem Ergebnis, dass die veganen Nuggets den tierischen geschmacklich in nichts nachstehen.
Im Hinblick auf das Tierwohl ist die Antwort eindeutig . Und auch die Klimabilanz der veganen Nuggets ist deutlich besser. Was den Preis der beiden Produkte betrifft, lässt sich kein abschließendes Urteil fällen – diese variieren zu stark.
Bezüglich der Nährstoffe schreibt "Öko-Test": "Chicken- und auch viele vegane Nuggets liefern viel Eiweiß und kaum ungünstige gesättigte Fette. Trotzdem halte es sich bei den Nuggets um kein besonders gesundes Essen: 150 Gramm der veganen Produkte im Test enthalten bis zu 458 Kilokalorien, die Chicken-Variante bis zu 374.
