Vegetarische Produkte im Supermarkt: Unternehmen geht riskanten Schritt

Symbolbild: Angesichts der gestiegenen Verkäufe von Fleischalternativen beim Lebensmittelproduzent "Rügenwalder Mühle" steigen immer mehr Deutsche auf Fleischalternativen um.Bild: getty images / kabVisio

"Rügenwalder Mühle" verkauft mehr Veggie-Produkte als Fleisch

Die "Rügenwalder Mühle" verkauft inzwischen mehr Fleischalternativen als tatsächliche Fleischwaren. Der Lebensmittelproduzent hat dank seiner vegetarischen und veganen Produkte im vergangenen Jahr ein Plus von fast 13 Prozent im Vergleich zu 2020 erwirtschaftet. Seit 2014 bietet "Rügenwalder" neben den herkömmlichen Fleischprodukten auch vegetarische und vegane Alternativen an und inzwischen boomt der Markt der Fleischersatzprodukte.

Die Veggie-Produkte Wurst, Hack und Schnitzel sind in Optik und Geschmack kaum noch von den tierischen Originalen zu unterscheiden, das bestätigt auch das Wachstum der Verkäufe dieser Produkte des Marktführers. Die Alternativen aus Soja, Erbsen oder Lupinen kommen offenbar auch immer besser bei echten Fleischliebhabern an. Allein im Bereich des Veggie-Segments steigerte sich der Umsatz des Unternehmens um 42 Prozent. Der Absatz von Fleischprodukten ist um 1,9 Prozent zurückgegangen.

"Rügenwalder Mühle" geht riskanten Schritt

Damit diese Entwicklung sich fortsetzen kann, baut der Lebensmittelproduzent aus. Das Unternehmen hat ein 8.000 Quadratmeter großes Werk im Landkreis Vechta mit 60 Mitarbeitenden übernommen, hier sollen hauptsächlich vegetarische Produkte hergestellt werden. Aufgrund des Ukrainekriegs sind Öl-, Energie- und Getreidekosten aktuell sehr hoch, weshalb eine Investition zum jetzigen Zeitpunkt auch als sehr riskant beurteilt werden könnte, es gehe hierbei jedoch um die künftige Entwicklung der Marke, wie eine Unternehmenssprecherin dem NDR sagte. Die aktuellen Zahlen stimmten die Geschäftsführung deshalb „vorsichtig optimistisch“.

Allerdings kündigte der Lebensmittelproduzent auch Preissteigerungen an. Trotz der Inflation und steigender Preise müsse der Konzern seine Kunden weiter überzeugen, so Michael Hähnel, Geschäftsführer von der "Rügenwalder Mühle". Deshalb soll auch die Entwicklung weiterer Fleischalternativen im neuen Werk in Vechta vorangetrieben werden.

(sp)