Geht es um eine gesunde Ernährung, hört man gerade in der Fitness-Bubble auf Social Media einen Begriff ständig: Proteine! Dabei gibt es neben den gängigen Pulvern und Shakes inzwischen jede Menge weiterer Proteinprodukte.
Eines davon sind Proteinriegel. Auch hier ist das Angebot groß: mehr nussig, mehr schokoladig, mit mehr oder weniger Proteingehalt, mit mehr oder weniger Zucker.
Bei all der Auswahl steht man teilweise etwas überfordert vor dem Regal: mit welchem Proteinriegel tut man seinem Körper nach dem Training denn wirklich was Gutes? Um hier etwas Licht ins Dunkel zu bringen, hat "Öko-Test" 20 verschiedene Riegel getestet und miteinander verglichen.
Dafür wurde sowohl im Supermarkt, in der Drogerie als auch im Fachhandel gesammelt. Die Proteingehalte liegen bei den getesteten Produkten zwischen 29 Prozent und 51 Prozent. Preislich liegt die Spanne zwischen 83 Cent und 2,89 Euro.
Die 20 Riegel wurden dann in ein Labor geschickt und dort auf verschiedene Inhaltsstoffe getestet. Es wurde untersucht, ob sie Mineralölbestandteile enthalten, ob die angegebenen Inhaltsstoffe stimmen, ob etwas enthalten ist, das nicht deklariert wurde.
Geschulte Sensorikexpert:innen verkosteten die Riegel außerdem und beurteilten sie hinsichtlich Geruch, Geschmack, Aussehen und Konsistenz.
"Öko-Test" hat an der Produktkategorie der Proteinriegel grundsätzlich zwei Dinge zu bemängeln: Sie sind zum einen hoch verarbeitete Lebensmittel, die keine Mahlzeit ersetzen. Überzogen mit Schokolade, bestehen sie innen meist aus einer zähen Masse isolierter Proteine plus Zusatzstoffen wie Feuchthaltemitteln, Emulgatoren, Aromen, Füll-, Süß- und Zuckeraustauschstoffen.
Der zweite Kritikpunkt: Bis auf drei Riegel im Test enthalten alle Produkte synthetisch hergestellte Süßstoffe, meistens Sucralose. Diese stehen immer wieder in der Kritik. Sie werden mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht, und es gibt Hinweise, dass sie sich ungünstig auf den Darm auswirken.
Schlussendlich kommt keiner der Proteinriegel ohne Aromastoffe aus. Auf manchen wird zwar "natürliches Aroma" deklariert, dann allerdings nicht ausgeführt, welcher Rohstoff tatsächlich dahinter steckt.
All diese Kritikpunkte führen dazu, dass es im ganzen Test kein Produkt mit dem Ergebnis "sehr gut" gibt. Die Finger lassen sollte man allerdings vor allem von zwei Proteinriegeln:
Diese beiden Produkte enthalten jeweils Süßstoffe, in dem Riegel von Bio Tech ist außerdem Carrageen enthalten. Dabei handelt es sich um ein Verdickungsmittel, das einen negativen Einfluss auf den Verdauungstrakt haben kann.
Auf dem ersten Platz, bewertet mit der Note "gut", liegt ein Discounter-Produkt: Der Aldi Sports Protein Riegel Brownie Geschmack mit 30 Prozent Protein kommt ohne Süßstoffe aus und weist keine Spuren von Mineralölbestandteilen auf.
