Teils Fleisch, teils Gemüse: Hybridfleisch ist für Menschen gedacht, die nicht komplett auf Fleisch verzichten wollen, ihren ökologischen Fußabdruck aber dennoch verringern und mehr für Tierwohl tun möchten. Eine Zielgruppe, die auch die Discounter zunehmend für sich entdecken. Nach Aldi und anderen Wettbewerbern kündigt jetzt nämlich auch Lidl an, künftig solche Mix-Produkte im Sortiment zu führen.
Nun werden in über 3200 Filialen erstmalig Hackfleisch und Burger-Patties aus Rindfleisch mit Jackfrucht, Wiener Würstchen mit Möhre sowie Hähnchen-Fleischwurst mit Soja-Protein angeboten, teilt der Discounter mit. Einige der Waren hätten einen pflanzlichen Anteil von bis zu 40 Prozent.
So sollen Kunden unterstützt werden, "die ihren Konsum von tierischen Produkten und damit auch ihren ökologischen Fußabdruck verringern möchten, ohne komplett auf Fleisch zu verzichten", heißt es in der Unternehmensmitteilung von Lidl. Zusätzliche Waren für diese Zielgruppe würden in Kürze folgen, kündigt der Händler an.
Immer mehr Supermarktketten versuchen sich derzeit an der Vermarktung von Hybridfleisch. Ab dem 14. Januar führt Aldi das Label "Iss Neu" in seinen Filialen ein. Dabei handelt es sich zum Beispiel um Salami mit Bio-Geflügel und -Schweinefleisch, die 50 Prozent weniger Fleisch enthält. Der Rest besteht laut dem Discounter aus "alternativen Zutaten auf pflanzlicher Basis und Molkenprotein".
Rewe verkündete schon Anfang Juli vergangenen Jahres, dass sie als erster Lebensmittelhändler in Deutschland Fleischartikel anbieten, die zu 50 Prozent aus Gemüse bestehen. Gemeint sind Produkte mit dem Namen "Better Half", die von der Tochter Wilhelm Brandenburg produziert werden. Wenig später zog Netto Marken-Discount mit "Less Meat" nach. Damit sind Fleischwaren gekennzeichnet, die aus 34 Prozent Gemüse bestehen.
(nik)
