Als "Restaurantretter" steht Tim Raue bei RTL regelmäßig vor großen Herausforderungen. Nicht nur sind hier seine Kenntnisse als Koch und Gastronom gefragt, manchmal muss er auch den Psychologen spielen. So weit kommt es in der Ausgabe der Show, die am 30. Juli im linearen Programm von RTL zu sehen war.
Mit einem Ausraster schockt Tim Raue in einem Moment die komplette Küchencrew – doch es handelt sich um eine kalkulierte Aktion, mit der der 50-Jährige etwas Wichtiges vor Augen führen möchte.
Das Familien-Restaurant "To Steki" in Saarbrücken steckt in der Krise. Schnell stellt Tim Raue fest, dass die familiäre Nähe des Teams einerseits ein Trumpf ist, andererseits Probleme birgt. Der Restaurant-Chef Dafi ist zu Beginn resistent gegenüber Veränderungen, seine Nichte Irini dagegen spricht knallhart von einem "griechischen Irrenhaus".
Dafi hatte die Taverne vor 40 Jahren zusammen mit seiner Schwester Anastasia gegründet und hängt an seinem Lebenswerk. Irini soll das Restaurant übernehmen, aber nicht alle aus ihrem Umfeld trauen ihr das zu. Die 39-Jährige wird herablassend "die Kleine" genannt. "Hier hört keiner auf mich", klagt Irini im TV.
Zwar hat das Lokal viele Stammgäste, doch auch Dafi muss eingestehen, dass bei Weitem nicht alles rund läuft. "Die Ausgaben sind hoch, es bleibt wenig Gewinn", offenbart er. Auf Änderungen hat er jedoch erst einmal keine Lust, während sich seine Nichte zeitgemäßere Gerichte wünscht.
In der Küche sind die Zustände chaotisch, das Personal steht sich gegenseitig auf den Füßen. In dieser Situation zeigt Tim Raue, was ihm früher des Öfteren mal passierte, wenn er eine Situation nicht unter Kontrolle hatte. Zum Schock aller Anwesenden platzt es aus ihm heraus:
Der vermeintliche Ausraster ist geplant und dient nur Demonstrationszwecken. Dass auch bei ihm angesichts der Herausforderungen im "To Steki" die Nerven mitunter blankliegen, ist dennoch erkennbar. Mit Blick in die Vergangenheit offenbart der Koch: "Ich war der größte Schreihals in meiner Küche."
Tatsächlich gelingt es Tim Raue, dem Restaurant zu einer neuen Perspektive zu verhelfen. Als Mit-Begründerin Anastasia Gefallen an den Veränderungen findet, weicht auch Dafi auf – und das Vertrauen in seine Nicht ist am Ende deutlich größer.
