Hype um Dubai-Schokolade bringt Pistaziencreme-Händler an Grenzen
Immer weiter, immer weiter: Der Hype um die Dubai-Schokolade flacht nicht ab. Netto bietet online eine Tafel für 6,99 Euro an – nur solange der Vorrat reicht. Auch Lidl ist auf den Zug aufgesprungen und verkauft ab Mitte Dezember eine eigene Tafel unter der Eigenmarke Deluxe. Auch hier ist das Angebot limitiert: Es gibt nur 10.000 Exemplare.
Den Hype um die Dubai-Schokolade spürt auch Lebensmittelhändler Pascal Walch, der wegen seiner Pistaziencreme überrannt wird. Sie ist ein wichtiger Bestandteil der Dubai-Schokolade, die unter anderem aus Schokolade, Kadayif Teigfäden und eben Pistaziencreme besteht.
Pistaziencreme-Händler vertreibt zehnfache Menge
Die Pistaziencreme wird dem Großhändler momentan förmlich aus den Händen gerissen, berichtet der SWR. Angefangen hat der Andrang vor etwa zwei Monaten. Walch erinnert sich noch gut an die Zeit. "Es war so, dass man nur noch reagiert hat. Ware kam rein und am selben Tag haben wir Bestellungen gehabt wie sonst in einer Woche", sagt er.
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Die Nachfrage nach der Pistaziencreme für die Füllung der Dubai-Schokolade ist so groß, dass der Händler kaum hinterherkommt. Aktuell würden sie die zehnfache Menge vertreiben. Früher waren sie bei 600 Kilogramm die Woche, doch jetzt sind es knapp sechs Tonnen.
Trotz dieser Mengen schafft der Händler es nicht, alle Interessenten zu bedienen. "Wir haben einfach nicht genug Ware." Wenn ausreichend Creme vorhanden wäre, würde die Firma momentan auf die fünfzehnfache Menge im Vergleich zu Normalzeiten kommen, vermutet Walch.
"Ist ein Trend": Händler rechnet mit nachlassender Nachfrage
Pascal Walch beschäftigt derzeit fünf Mitarbeitende. Die arbeiten wegen des Andrangs momentan mehr. Beim Personal aufzustocken, daran denkt der Händler derzeit aber nicht. "Das ist ein Trend und der flacht auch wieder ab", prognostiziert er.
Pascal Walch produziert die Pistaziencreme nicht selbst, sondern bezieht sie aus Spanien. Er beliefert dann von seinem Geschäft in Straubenhardt in Baden-Württemberg aus ganz Deutschland. Die Pistaziencreme verschickt er in Sechs-Kilo-Eimern. Ein Kilogramm der wichtigen Dubai-Schokoladen-Zutat kostet zehn Euro. Zu seinen Abnehmern gehören in erster Linie Konditoreien.
Die Pistaziencreme ist eine wichtige Zutat für die Dubai-Schokolade und den Kosmos, der sich um sie gebildet hat. Schließlich bekommt man mittlerweile etliche andere Produkte in dem Style: Dubai-Schokoladen-Crêpes auf dem Weihnachtsmarkt, Dubai-Schokoladen-Pizza oder -Burger. Die Kombination aus Schokolade, Kadayif und Pistazienmus findet man momentan nahezu überall.